Budinca de croissante caramelizata

Am luat aceasta reteta dupa blogul Isabelei sh m-am gandit sa o incerc.

Ingrediente:

- 2 croissante simple
- 100 g zahar
- 30 ml apa (2 linguri)
- 250 ml lapte gras
- 2 oua

preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Intr-o tava micuta, de 500 ml, rupem cornurile in bucatele potrivite.

Separat, topim zaharul impreuna cu apa, pana capata o culoare placuta, nu-l tineti mult pe foc, se arde foarte repede si riscati sa devina caramelul amar.

Luati cratita de pe foc si cu grija turnati laptele. Se va intari zaharul, dar asezati cratita iar pe foc si amestecati pana se topeste complet zaharul si totul capata o culoare placuta.

Separat batem ouale cu un praf de sare. Cu grija turnam compozitia de caramel peste oua, batand contiuu cu telul sa nu se branzeasca.

Turnam compozitia peste croissante si lasam putin, 2-3 minute, sa absoarba din lichid. Dam la cuptor, pentru 20 de minute, pana capata o culoare placuta.

Servim calduta sau rece. Este buna oricum.

Eu am servit-o cu dulceatza de piersici e delicioasa...sh o apreciez fff mult pe Isabela.

Dovlecei pane

Azi m-am gandit sa fac niste dovlecei pane ptr k imi era la nebunie pofta..:D

Reteta mea este km asa:

-3 oua

-1 dovlecel

-faina

-sare

Din oua, faina si sare se pregateste o compozitie ca cea pentru snitele.

Dovleceii se spala si se taie in rondele. Rondelele de dovlecel se trec prin faina sau pesmet pentru a prelua din sucul pe care acestea le lasa, se inmoaie in amestecul de ou si faina si se pun imediat in uleiul incins. 
Dovleceii pane se rumenesc pe ambele parti, apoi se scot si se pun la scurs pe o laveta, pentru a indeparta excesul de grasime.
Reteta de dovleceii pane care pot fi serviti ca garnitura la fripturi sau presarati cu cascaval, la sandwich-uri etc.Eu i-am papat cu cartofi prajiti sh cu rosii..:D

Supa de ceapa

M-am gandit sa fac prima mea supika...sh am ales-o pe aia de ceapa...:D

-4 cepe taiate marunt

-100 ml untdelemn

-30 g faina

-150 g smantana

-sare

-crutoane

Ceapa se inabusa in untdelemn.Cand se ingalbeneste usor se pune faina,se amesteca si se stinge cu 2 1/2 l apa rece si se sareaza.

Se lasa sa clocoteasca cateva minute si se serveste cu smantana si crutoane.

Pizza cu mezeluri

Ptr aluat:200g branza telemea desarata,200g faina,200g unt sau margarina,sare(daca este cazul);

Ptr umplutura:3 linguri sos bechamel,200 g sunca,200 g costita,1 kg rosii,2 oua,100 g cascaval,50 g unt sau margarina,1 legatura cimbru.

Ptr prepararea aluatului,branza telemea se rade prin razatoarea mica,se amesteca cu untul si faina,se framanta bine si se face un aluat care se pune la gheatza o ora.Se intinde apoi intr-o tava rotunda unsa,tapetind si marginile tavii.Se inteapa aluatul cu furculitza din loc in loc si se pune la cuptor,la foc iute.Se coace pe jumatate,apoi se scoate si se pune umplutura dindu-se din nou la foc pana deasupra prinde o culoare ruginie.Sunca si costita  se taie in bucatele,carnatii in felii subtiri si se includ in sosul bechamel.Ouale batute vine de asemenea.Aceasta compozitie se pune peste foaia pe jumatate coapta.Se presara cimbru si felii de rosii taiate f subtiri.Pe deasupra se pune cascavalul ras si bucatele de unt si se da la cuptor sa se rumeneasca.

Pizza cu carne de oaie

Ptr aluat:125 ml untdelemn,60ml bors,20g drojdie,25ml lapte,faina cat cuprinde ptr k aluatul format sa se poata intinde,50 g parmezan,sare(daca mai este nevoie).

Ptr umplutura:6 linguri sos de vin,300g friptura de oaie,50 g masline,200g cascaval,1 kg rosii,30 g gris,50 g unt sau margarina.

Ptr prepararea aluatului,untdelemnul se amesteca cu drojdia dizolvata in lapte,cu borsul si cu parmezanul.Se adauga faina(cat cuprinde )sare si se framanta un aluat potrivit de tare.Se lasa sa se odihneasca 2 ore,apoi se intinde intr-o tava rotunda unsa,tapetind si marginile tavii (ca sa se poata pune inauntru umplutura),se inteapa aluatul din loc in loc cu furculita si se pune la cuptor la foc potrivit.Se coace pe jumatate,apoi se scoate din cuptor pana capata o frumoasa culoare aurie.

Pentru prepararea umpluturii,friptura de oaie si cascavalul se taie marunt si impreuna cu maslinele se includ in sos.Rosiile se taie felii subtiri si se asaza deasupra impreuna cu bucatelele de unt.Se da la cuptor la foc potrivit.Se serveste fierbinte.

Figaro

Ingrediente:

-8 oua

-1 si 1/2 margarina

-1 praf de copt

-300 g faina

Se freaca margarina cu un pahar de zahar si treptat se adauga cate un galbenus de ou pana se topeste zaharul apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt stins si mirosuri.

Separat se bat albusurile spuma ca la bezea cu 6-7 linguri zahar.

Cand este aproape gata blatul se unge cu gem amestecat cu alune sau nuca maruntita peste se pune glazura si se baga iar la cuptor,peste bezea si se presara nuca sau alune macinate.

Cornulete cu vanilie

Se amesteca intr-un vas 250g de faina cu 1 plic de praf de copt Dr.Oetker,1 plic de zahar vanilinat,3 galbenusuri,200g de margarina si 125g de migdale sau nuci.

Compozitia se amesteca cu mixerul si apoi se framanta pana se obtine un aluat fraged.Din care se fac rulouri.Se coc in tava 10 minute.Se amesteca prin zahar pudra cu zahar vanilinat.